Курсом на совок (Часть 1)

КАК БЫЛО. КОЛБАСА ПО 2.20

Завтра состоится интронизация прутина и он еще быстрее поведет свое стадо туда, куда обещал и куда стадо само так желает вернуться – в совок. Оно и понятно, ведь лица, уже не заставшие совок, все равно знают о том, что в те времена колбаса была по 2.20 и был вкусный пломбир. Так всегда бывает, когда люди наслушаются легенд об арийцах или чем-то таком, предствления о чем они не имеют абсолютно. Так например, они себе понятия не имеют о том, из чего и главное – как производилась та самая «варенка» по 2.20. По работе мне довелось наблюдать весь технологический процесс приготовления этого знаменитого изделия. Именно поэтому я могу с огромной долей уверенности заявить о том, что три четверти страдальщиков за совком не смогли бы пройти вдоль всей технологической цепочки колбасного цеха. 

Часть из них сошла бы с дистанции еще на старте, поскольку для многих запах является более тяжелым раздражителем, чем вид. Ну а те, кто может переносить  крайне тяжелые ароматы, прошлись бы дальше и увидели экстрим версию тогда очень популярной телепередачи «В мире животных». Нет, тут дело не в том, как из полутуш вырезают мясо, которое потом вынесут для продажи, а в агрегаты будут бросать все то, что продать сложно, а вынести невозможно. Дело в том, что своей добычи ожидают полчища крыс, которые испытывая судьбу, пытаются выдернуть что-то из промышленных мясорубок. Те, кому не повезло, становятся частью содержимого колбасного фарша и между прочим, когда кто-то рассказывает, что кроме крахмала, подобия туалетной бумаги и специй, в колбасе было мясо – не врут, но это было мясо не совсем домашних животных, а вот этих забавных зверушек.

Кто-то может возразить, что были же санстанция и другие контролирующие органы, которые не должны были всего этого допустить, и тоже будут правы. Но тут надо уточнить некоторые моменты. Любой мясокомбинат, а тем более – колбасный цех, был намного более закрытым местом, чем военное предприятие или воинская часть. Посторонним, даже очень проверяющим, туда было практически невозможно попасть. А те, кто таки туда попадал, мог это сделать в строго отведенное время и допускался только в строго определенные места предприятия. 

Ну а работники, особенно работницы колбасного цеха, никогда и никому не рассказывали о том, что там происходит. Зато у них всегда было мясо как для еды, так и для продажи и жили они намного лучше, чем подавляющее большинство окружающих. Не зря же устроиться туда на работу могли только по очень крутым рекомендациям, а женщины – через коленно-локтевую позу кого-то из начальства. Там дело было не в сексе, как таковом, а так тестировалась лояльность будущей сотрудницы.

Что касается проверяющих органов, то такого предприятия могли касаться исключительно их первые руководители. Причем, сами они туда никогда не появлялись, а присылали водителя с машиной. Машину запускали внутрь и в багажник укладывали увесистые свертки, собственно мясо и определенного вида изделия. Таковыми были обязательные балык и колбаса «сервелат», остальное уже зависело от репертуара конкретного предприятия. Несколько видов изделий, таких как тот же балык и по одному сорту сырокопченной и сыровяленной колбасы, производились абсолютно отдельно от «ширпотреба», поскольку это никогда не попадало в продажу, а расходилось по нужным людям, в частности, свой паек получал и руководитель санстанции, причем – таким самым образом.

(Окончание следует)